De ce trebuie sa urmarim cantitatea de aciditate dintr-un ulei de calire?

Un nivel ridicat de aciditate inseamna un continut ridicat de acizi carboxilici. Acesti acizi pot schimba puterea de racire a unui ulei de calire fie prin formarea de precipitatii cu aditivi prezenti in uleiul de calire (putere de racire scazuta), fie prin molecule polare – prin cresterea tensiunii superficiale a uleiului (putere de racire ridicata). In plus, ele sunt responsabile de colorare.