Ce este un auxiliar tehnologic?
Un auxiliar tehnologic este o substanta utilizata in procesul de fabricare sau transformare a alimentelor pentru a permite, usura sau optimiza o etapa. Spre deosebire de aditivii alimentari, auxiliarii tehnologici pot fi gasiti in produsul final (de obicei, in cantitati mai mici comparativ cu aditivii), eliminarea lor fiind imposibil de realizat din punct de vedere tehnic.
Solutiile auxiliare nu sunt clasificate ca ingrediente, astfel nu este obligatoriu sa fie completate pe lista ingredientelor unui produs alimentar decat daca sunt considerate alergenice sau ca fiind un derivat dintr-un alergen pentru care etichetarea este obligatorie.